弥生の茶菓懐石
一 雪の果
沫雪の下に
息づく春の気配
レーズン バター アーモンド
二 花明かり
宵闇を
ほのかに照らす
花の灯
和桜 ライチ さくらんぼ
三 春霞
かすみゆく空に
たゆたう春の色香
苺 ミント ココナッツ マスカルポーネ
四 光の春
淡き陽に
瑞々しい果実が
輝きて
八朔 きなこ 安納芋 ディル
五 暁
東雲の空を
染めゆく紅の帳
クリームチーズ 抹茶 木苺
一 玉露 ごこう
歴史が紡ぐ
濃厚な旨味と
芳ばしさの余韻
利招園 京都 湊製茶
ごこう単一品種
二 半発酵釜炒りほうじ茶
半発酵の
茶葉が奏でる
優雅な花香
高梨茶園 ほうじ茶
夏摘みべにふうき 夏摘みやぶきたブレンド
三 若生
芽吹き立つ春野に
満ちる草花の息吹
煎茶 ラベンダー ミント 生姜
Jバリー ホワイトラム（カクテルのみ）
四 芳泉
湧き出でる
清らかな水に
光る風
和紅茶 杏 八朔
ニッカ ブランデーX・O（カクテルのみ）
五 抹茶 寂の白
伝統が織りなす
石臼挽き茶葉の
まろみある一服
柳桜園 表千家 13代 即中斎宗匠御好