如月の茶菓懐石
一 淡雪
残雪の下に
潜む春の予感
クリームチーズ ショコラブラン 白餡 柚子
二 淡光
儚く消えゆく
朝の輪郭
エルダーフラワー 杜松の実 グレープフルーツルビー
三 草萌
冬枯れの地に映える
若草の息吹
ピスタチオ 木苺 ショコラブロン ローズマリー
四 春告鳥
雪解けの
山にこだまする
春の音色
苺 餡 カルダモン
五 名残
去りゆく季節の
白き余韻
きな粉 杏 ヘーゼルナッツ ショコラ
一 別上玉露雁金
茎茶ならではの軽やかさと
澄んだ甘味
利招園 茎玉露
二 ブレンドほうじ茶 影綾
深く炒りたつ香に
ひそむ花影
ほうじ茶 薔薇 カモミール
三 玄冬の庭
色なき庭は
芽吹きを伏せて待つ
いり番茶 丁子 バニラ 卵白
シーバスリーガルクリスタル（カクテルのみ）
四 兆
凍つる景に
色づく気配
煎茶 苺 レモングラス
季のTEAジン（カクテルのみ）
五 抹茶 清友の白
茶人に愛され続けた
静謐なる抹茶の調べ
柳櫻園 表千家15代家元 猶有斎宗匠御好