卯月の茶菓懐石
老舗和菓子司の職人の技が創り出す
伝統と革新が融合した菓子。
厳選の茶葉を使用した日本茶やカクテル。
五つの菓子と五つの日本茶を
ペアリングコースでご賞味いただきます。
卯月の茶菓懐石
一 春陽
麗かな日射しに
満ちる春の生気
酢橘 ヨーグルト 梅
二 草若し
光る風に
沸き立つ草木の緑
メロン こし餡 四万十セリ
三 花便り
春の香に包まれ
野山が微笑む
道明寺 グレープフルーツ ラベンダー
四 春嶺
大地の息吹に
萌える淡緑の山
抹茶 杏 生クリーム
五 零れ桜
咲き溢れる花に
行く春を名残惜しむ
桜 アーモンド 白餡
一 玉露 こまかげ
手摘み玉露が紡ぐ
豊かな香りと柔らかな味わい
旨味引き出す水出しにて
利招園 玉露 こまかげ
二 和紅茶 みおく
手作業の技が光る
甘い香りと軽やかな後口
京都和束紅茶 和紅茶 みおく
三 春霖
爽やかな柑橘に重なり合う
煎茶のほのかな苦み
ボビーズジン(カクテルのみ)
煎茶薫風 レモングラス 塩
グレープフルーツ
四 青き踏む
玉露の深いコクに調和する
清々しいバジルの風味
季のTEA(カクテルのみ)
利招園 玉露 アーモンド
レモン バジル
五 煎茶 うじみどり
まろやかな口当たりと
甘く芳醇な香り
利招園 煎茶 うじみどり