弥生の茶菓懐石
一 下萌
萌え出る草花に宿る
春の息吹
菜の花 豆腐 苺
二 早蕨
たゆたう春の色香が
静かな野に広がる
ヘーゼルナッツ オレンジ ビーツ
三 啓蟄
柔らかな光に誘われ
目覚め出す命
プルーン シェーブルチーズ カカオニブ 有塩発酵バター
四 芽立ち
満ちた光の中で
花々が微笑む
フロマージュブラン かぶせ茶 桜
五 薄ら氷
ほどけゆく景に
柔らかな兆し
和三盆 ほうじ茶 カカオパルプ
一 八女伝統本玉露 本蔭
星野の蔭深く
深く澄む旨味
製茶所山科ブレンド 星野町産伝統本玉露
二 ブレンド釡炒茶 高継
火の記憶を継ぐ
香り高き一服
宮崎茶房 みねかおり黒文字ブレンド
三 芳泉
湧き出づる
清らかな水の調べ
ほうじ茶 デコポン スパイスコーディアル
オオサカジン オリジン（カクテルのみ）
四 風光る
春風にのって煌めく
うららかな陽光
煎茶 ノンアルコール日本酒 レモン
卵白 佐々木酒造 聚楽第（カクテルのみ）
五 抹茶 友慶の白
伝統の製法が紡ぐ
石臼挽き茶の軽やかな味わい
柳櫻園 表千家15代家元 猶有斎宗匠御