長月の茶菓懐石
老舗和菓子司の職人の技が創り出す
伝統と革新が融合した菓子。
厳選の茶葉を使用した日本茶やカクテル。
五つの菓子と五つの日本茶を
ペアリングコースでご賞味いただきます。
長月の茶菓懐石
一 新涼
木陰に響く
清らかな水の音
シャインマスカット レモン ミント
二 桐一葉
秋風に踊る
一葉の舞
林檎 鳴門金時 黒胡麻
三 夜半の秋
澄み渡る
月夜に響く
虫の音色
巨峰 赤ワイン ローリエ
四 初栗
秋の実りに
笑み花咲いて
丹波栗 こし餡 オールスパイス
五 果雫
熟れた果実が織りなす
甘美な余韻
無花果 ショコラ 白餡
一 玉露 ゆめわかば
淡緑の若き芽が放つ
甘い芳香と円やかな旨み
利招園 和束町産 玉露
二 無上別儀雁金ほうじ茶
選ばれし茶葉の
香気あふれる優美な味わい
利招園 京都府産 初茶煎茶使用
無上別儀雁金ほうじ茶
三 清雅
水面を彩る
初秋の装い
ウッドフォードリザーブ ライウィスキー
(カクテルのみ)
ほうじ茶 金木犀 炭酸水 檸檬
四 白露
草木に結んだ露が
朝陽に輝く
ディプロマティコラム年(カクテルのみ)
いり番茶 月桂樹の葉
アーモンドミルク メイプルシロップ
五 抹茶 伴白の昔
手摘み京茶の
柔らかくコク深い味わい
利招園 木津川産 手摘み碾茶
利田直紀ブレンド