皐月の茶菓懐石
一 実桜
花々が実を結び
艶やかにひかり輝く
黒糖ラム羊羹 発酵バターピーカンナッツ
二 青嵐
青葉の香りをまとった風が
木立の間を吹き抜ける
枝豆餡 餅米 木の芽
三 山藤
薄紫の色香を漂わせ
宙をたゆたう
香草きんとん メープル黄身餡カシスメレンゲ
四 早乙女
田唄が響く水田に
田植笠が踊る
杏仁豆腐 丹波産コシヒカリのリゾット
五 若葉雨
瑞々しい若葉に滴る
新緑の雨
ミント寒天 発酵ヨーグルトクリームカカオニブ
一 玉露駒影
最古の茶葉が奏る
まろやかな味わいと香り
利招園 玉露 駒影
二 煎茶薫風
濃厚な旨みに続く
渋みの余韻
一保堂 煎茶 薫風
三 赤橙
鮮やかな色味に寄り添う
華やかな風味
国産グレーンウィスキー知多（カクテルのみ）
和紅茶 タイムシロップ
オレンジピール タイム
四 萬緑
国産スパークリングワイン
（モクテルはノンアルコールスパークリングワイン
抹茶シロップ ミント
五 オーガニックほうじ茶
自然が生み出す
野趣あふれた個性
一保堂 オーガニックほうじ茶