然美然美

  • はじめに
  • お品書き
  • ご予約
  • ものづくり
JP | EN
  • はじめに
  • お品書き
  • ご予約
  • ものづくり
  • JP | EN

睦月の茶菓懐石

老舗和菓子司の職人の技が創り出す
伝統と革新が融合した菓子。
厳選の茶葉を使用した日本茶やカクテル。
五つの菓子と五つの日本茶を
ペアリングコースでご賞味いただきます。

睦月の茶菓懐石

一 祥雲

初空に浮かぶ
豊穣の兆し

抹茶 白餡 金柑
クリームチーズ

二 菱葩

初春をことほぐ
古からの習わし

木苺 ミルクチョコ 牛蒡

三 冬日向

麗かな日射しが
大地を温かく包む

和栗 マンダリンオレンジ
杏仁 アーモンド

四 清輝

東雲の空を照らす
吉兆の光

晩白柚 マスカルポーネ
和三盆 カシューナッツ

五 早梅

雪原を彩る
紅の花

豆乳 きな粉 あまおう

一 玉露 鳳春

熟れた果実味の
しっとりとした香り
旨味引き出す水出しにて

利招園 玉露 鳳春

二 煎茶 鳳春

被覆茶が奏る
こく深い味わい

利招園 煎茶 鳳春

三 若水

生を新たに穢れを祓う
清らかな一番水

季のTEAジン(カクテルのみ)
一保堂煎茶雲露 メディタレーニアン・トニック
ティムールペッパー タイム

四 寒月

澄んだ夜空に
冴えわたる冬の月

季のTEAジン(カクテルのみ)
一保堂 抹茶 関の白
柚子 檸檬

五 大福茶

新年の喜びと
一年の無病息災を願う

一保堂 玄米茶 昆布 梅干し