師走の茶菓懐石
一 凍て雲
鈍色の空に
垂れ込める厳冬の雲
甘酒 ゆず プラリネ ヘーゼルナッツ
二 北颪
末枯れの木立に
響く北風の調べ
シュワグルト メープル 山田錦
三 冬ざれ
枯葉散る林は
静かに息を潜める
黒糖 生姜 バナナ 醤油 レーズン
四 月氷る
澄んだ冬空に
漕ぎいづる月の舟
温州みかん 和栗 こし餡
五 綿帽子
音もなく降り積もる雪が
野山を白銀に染める
苺 ホワイトチョコ 黄身餡
一 玉露 さえみどり
まろやかで深みある味わい
旨味引き出す水出しにて
利招園 玉露さえみどり
二 極上玄米茶
香り高き玄米茶の
キレのある味わい
利招園 極上玄米茶
三 除夜
香ばしいほうじ茶に
溶け合う甘酒のあま味
国産グレーンウィスキー知多（カクテルのみ）
一保堂 極上ほうじ茶
甘酒 花鰹
四 垂り雪
煎茶の旨みに続く
爽やかなミントの余韻
季のTEAジン（カクテルのみ）
一保堂 煎茶 松の緑
ペパーミント ココナッツ
五 和紅茶 みおく
手作業の技が光る
甘い香りと軽やかな後口
京都和束紅茶 みおく