然美然美

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皐月の茶菓懐石

老舗和菓子司の職人の技が創り出す
伝統と革新が融合した菓子。
厳選の茶葉を使用した日本茶やカクテル。
五つの菓子と五つの日本茶を
ペアリングコースでご賞味いただきます。

皐月の茶菓懐石

一 実桜

花々が実を結び
艶やかにひかり輝く

黒糖ラム羊羹 発酵バターピーカンナッツ

二 青嵐

青葉の香りをまとった風が
木立の間を吹き抜ける

枝豆餡 餅米 木の芽

三 山藤

薄紫の色香を漂わせ
宙をたゆたう

香草きんとん メープル黄身餡カシスメレンゲ

四 早乙女

田唄が響く水田に
田植笠が踊る

杏仁豆腐 丹波産コシヒカリのリゾット

五 若葉雨

瑞々しい若葉に滴る
新緑の雨

ミント寒天 発酵ヨーグルトクリームカカオニブ

一 玉露駒影

最古の茶葉が奏る
まろやかな味わいと香り

利招園 玉露 駒影

二 煎茶薫風

濃厚な旨みに続く
渋みの余韻

一保堂 煎茶 薫風

三 赤橙

鮮やかな色味に寄り添う
華やかな風味

国産グレーンウィスキー知多(カクテルのみ)
和紅茶 タイムシロップ
オレンジピール タイム

四 萬緑

国産スパークリングワイン
(モクテルはノンアルコールスパークリングワイン
抹茶シロップ ミント

五 オーガニックほうじ茶

自然が生み出す
野趣あふれた個性

一保堂 オーガニックほうじ茶