然美然美

  • はじめに
  • お品書き
  • ご予約
  • ものづくり
JP | EN
  • はじめに
  • お品書き
  • ご予約
  • ものづくり
  • JP | EN

神無月の茶菓懐石

老舗和菓子司の職人の技が創り出す
伝統と革新が融合した菓子。
厳選の茶葉を使用した日本茶やカクテル。
五つの菓子と五つの日本茶を
ペアリングコースでご賞味いただきます。

神無月の茶菓懐石

一 雁渡る

黄昏時の空に
響く雁の聲

柿 レモン リュバーブ

二 照り葉

薄く色づいた葉が
艶やかに照り輝く

林檎 こし餡 求肥

三 金風

黄金色の大地に
吹き渡る秋の風

鳴門金時 胡麻 白餡

四 秋の夕

夕焼け空に
染まる山々の輪郭

人参 サワークリーム ほうじ茶

五 山実る

実りの季節が贈る
秋山の饗宴

和栗 洋梨 オレンジ バニラ

一 極上玉露

玉露特有の深みある味わい
旨味引き出す水出しにて

利招園 極上玉露

二 いり番茶

京人の日常を彩る
個性的で芳烈な香り

一保堂 いり番茶

三 朔

いり番茶の香ばしさに続く
黒豆と黒蜜の優しい余韻

メーカーズマーク(カクテルのみ)
一保堂 いり番茶
黒豆 黒蜜

四 爽秋

爽やかな林檎の味わいに
広がる煎茶の心地よい苦味

ウォッカ白(カクテルのみ)
一保堂 煎茶 日月
林檎

五 かぶせ茶 おくみどり

かぶせ茶が奏でる
キレのある旨味

利招園 かぶせ茶 おくみどり