葉月の茶菓懐石
一 一熟
夏の日差しを浴びて
熟れた果実が弾ける
無花果 マスカルポーネ 白味噌
ゲランド海塩
二 結葉
重なり合った
青葉が結ぶ
万緑の情景
巨峰 シャインマスカット 白餡
小粒小豆 アーモンド バター
三 百日紅
炎天に踊り咲く
薄紅の華
白桃 ラズベリー 丁子
四 夏の宵
夜のとばりが降りるころ
涼やかな風が吹き抜ける
梨 水切りヨーグルト タイム カラメル
五 緑陰
木々が織りなす
束の間の涼
マンゴー 柚子 白餡 バジル
一 玉露 うじみどり
玉露が奏る
優しい旨味と爽やかな香り
旨味引き出す水出しにて
利招園 玉露 うじみどり
二 煎茶 やぶきた
瑞々しい茶葉がおくる
優しい甘みと上品な香り
利招園 煎茶 やぶきた
三 青時雨
青葉から滴る雨が奏る
涼やかな音景
国産ジン翠（カクテルのみ）
一保堂 煎茶 正池の尾
アーモンド セージ
四 夏の果
香ばしい
ほうじ茶と調和する
晩夏の味わい
国産グレーンウィスキー知多（カクテルのみ）
利招園 無常別儀雁金ほうじ茶
焙煎とうもろこし きび砂糖 オレンジピール
五 無常別儀 雁金ほうじ茶
選び抜かれた茶葉の
深いコクとキレのある香り
利招園 無常別儀雁金ほうじ茶