然美然美

  • はじめに
  • お品書き
  • ご予約
  • ものづくり
JP | EN
  • はじめに
  • お品書き
  • ご予約
  • ものづくり
  • JP | EN

師走の茶菓懐石

老舗和菓子司の職人の技が創り出す
伝統と革新が融合した菓子。
厳選の茶葉を使用した日本茶やカクテル。
五つの菓子と五つの日本茶を
ペアリングコースでご賞味いただきます。

師走の茶菓懐石

一 果子

古の
味わい深き
木の実の彩

奈良漬 甘酒 瀬戸内レモン ミックスシード

二 光糒

幾千の
歳月経てなお
粒輝きて

道明寺 シナモン 南瓜

三 夢幻

異国より
加加阿が誘う
甘美な夢

カカオ ピスタチオ 苺

四 古雅

時を超え
豆に宿る
伝統の面影

黒豆 クリームチーズ 杏 ヘーゼルナッツ

五 遥の織

黄金の
糸が紡ぎし
雅な記憶

和栗 オレンジ 黒飴

一 玉露 ごこう

卓越した技が育む
濃厚で力強い旨味

利招園 宇治産 ごこう単一品種

二 和紅茶 香駿

広がりし
芳香の余韻に
心満ちて

高梨茶園 神奈川県秦野産

三 千年翠

冬枯れの
大地に宿る
永遠の息吹

シャンパン(カクテルのみ)
ノンアルコールスパークリングワイン
抹茶

四 斜陽

短き陽が告げる
寂寥の刻

タンカレー セビリアジン(カクテルのみ)
ほうじ茶 濃口醤油 バニラ ごぼう

五 抹茶 祥雲の昔

伝統が奏でる
石臼挽き茶葉の
深き旨みの一服

柳桜園 表千家14代家元 而妙斎 御好