睦月の茶菓懐石
老舗和菓子司の職人の技が創り出す
伝統と革新が融合した菓子。
厳選の茶葉を使用した日本茶やカクテル。
五つの菓子と五つの日本茶を
ペアリングコースでご賞味いただきます。
睦月の茶菓懐石

一 祥雲
初空に浮かぶ
豊穣の兆し
抹茶 白餡 金柑
クリームチーズ

二 菱葩
初春をことほぐ
古からの習わし
木苺 ミルクチョコ 牛蒡

三 冬日向
麗かな日射しが
大地を温かく包む
和栗 マンダリンオレンジ
杏仁 アーモンド

四 清輝
東雲の空を照らす
吉兆の光
晩白柚 マスカルポーネ
和三盆 カシューナッツ

五 早梅
雪原を彩る
紅の花
豆乳 きな粉 あまおう

一 玉露 鳳春
熟れた果実味の
しっとりとした香り
旨味引き出す水出しにて
利招園 玉露 鳳春

二 煎茶 鳳春
被覆茶が奏る
こく深い味わい
利招園 煎茶 鳳春

三 若水
生を新たに穢れを祓う
清らかな一番水
季のTEAジン(カクテルのみ)
一保堂煎茶雲露 メディタレーニアン・トニック
ティムールペッパー タイム

四 寒月
澄んだ夜空に
冴えわたる冬の月
季のTEAジン(カクテルのみ)
一保堂 抹茶 関の白
柚子 檸檬

五 大福茶
新年の喜びと
一年の無病息災を願う
一保堂 玄米茶 昆布 梅干し